طرز تهیه سیر ترشی
- آشپزخانه, گوناگون

طرز تهیه سیر ترشی به این سبک بهترین “سیر ترشی” را تهیه نمایید

طرز تهیه سیر ترشی

 

با این آموزش شما می توانید بهترین “سیر ترشی” مهیا و میل نماید تا نهایت لذت را از این ترشی معرکه ببرید.
طرز تهیه سیر ترشی

مواد لازم برای درست کردن سیر ترشی

  • سیر خشک
  • سرکه سیب ارگانیک
  • نمک

طرز تهیه سیر ترشیrhodiumbeauty glow face mask

rhodiumbeauty glow face mask

طرز تهیه سیر ترشی

طرز تهیه سیر ترشی خانگی با نکات آن

در این مطلب از آشپزخانه نمناک قصد داریم نحوه درست کردن سیر ترشی را خدمت شما سرآشپز های نمناکی آموزش دهیم،ابتدا باید نکاتی را در مورد سیر ترشی های تقلبی که در شمال کشور زیاد تولید میشوند بدانید.بیشتر فروشنده های سیر ترشی برای اینکه ترشی رسیده تری داشته باشند از ترفندها و تقلب هایی استفاده میکنند که تعدادی از آنها را به شما میگوییم.

آنها از سرکه خرما که شیرین است به سیر اضافه میکنند چون سیر ترشی اصل و چند ساله طعم شیرینی دارد این سرکه این طمع را به آنها میدهد و سرکه بالزامیک را هم برای تیره کردن رنگ آن استفاده می کنند. ولی به دلیل گرانی سرکه بالزامیک به جای آن از سویا سس استفاده میکنند که تیرگی رنگ ترشی را فراهم میکند و چون سویا سس شور است دیگر نمک به آن اضافه نمی کنند.بعضی از افراد سود جو هم شکر قهوه ای را با سرکه معمولی و کمی سویا سس برای سیاه شدن رنگ آن مخلوط می کنند و به سیر اضافه میکنند و بعد از آن به اندازه ۱۰ تا۱۵ دقیقه مخلوط سیر و سرکه هارو میجوشانند تا مواد به خورد سیرها رفته و مثل سیر ترشی چند ساله نرم شود.

بیشتر بخوانید:   سوال و جواب های مربوط به پخت کیک

دستور تهیه سیر ترشی

طرز تهیه سیر ترشی

برای درست کردن سیر ترشی خانگی و سالم ابتدا پوستهای روی سیر ها را جدا میکنیم به طوری که حبه های آن از هم جدا نشود،قسمت چوبی بالای سیر هم به دلخواه اگر بخواهید از سرش ببرید و اگر نه که زیاد تاثیری در طمع و مزه ندارد. از سیر های که بخشی از آن کپک زده و خراب است استفاده نکنید.سیرها را در داخل شیشه ها چیده و سعی کنید فضای خالی در ظرفتان باقی نماند.کمی نمک روی سیرها ریخته و سپس سرکه سیب را به آن اضافه میکنیم تا جایی که سرکه روی سیر ها را بگیرد سرکه می ریزیم. در چند روز اول بهتر است در آنرا در چند روز اول نیمه باز بگذارید تا سیر و سرکه از جوش و خروش بیفتد و بعد به آن دوباره سرکه اضافه کرده و درب آنرا محکم ببندید. زود ترین زمانی که میتوانید سیر ترشی خود را مصرف کنید حداقل ۶ ماه است زودتر از آن این ترشی قابل خوردن نیست.زمان رسیدن واقعی آن ۷ سال است که میتوان بعد از ۳ یا ۴ سال هم آنرا خورد.

بیشتر بخوانید:   آموزش پخت کیک شکلاتی

سیر ترشی بعد از گذشت سالها پوستش به راحتی کنده میشود نرم میشود و مزه شیرینی دارد. ترشی خود را در محل تاریک و خنک نگهداری کنید.

سیر ترشی فوری

روش درست کردن سیر ترشی در خانه

نکته در درست کردن سیر ترشی

سبز شدن سیرها در داخل سرکه اشکال ندارد و به مرور زمان درست میشود.

شما در سیر ترشی از سرکه سیب طبیعی یا هر سرکه دیگری می توانید استفاده کنید به جز سرکه سفید و سرکه بالزامیک چراکه بالزامیک هم از نظز اقتصادی گران می باشد و هم طعم شیرینی به سیر ترشی می دهد که جالب نیست.

 

طرز تهیه سیر ترشی

گردآوری: مجله تفریحی سرگرمی اکسیرفان

کانال تلگرام: https://t.me/xsir18

AddThis Sharing Buttons

نوشته شده توسط اکسیرفان

نوشته شده توسط اکسیرفان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *